Idag var det dags för testöppning av en av mina kimchiburkar. Innehållet har definitivt ökat i omfång, och jag hoppades att det skulle vara ett bevis på att processen hade kommit igång. Jag bar ut en av burkarna på trappan utanför ytterdörren och öppnade ena burken instoppad i en plastpåse (burken alltså, inte jag...) med en kökshandduk runt (fortfarande burken). Jag tänkte att om innehållet hade förvandlats till något i stil med surströmming, så skulle påsen och handduken iallafall begränsa spridningen av detta.
Men inget av detta hände, det pös inte ens när jag öppnade burken, och det luktade som kimchi brukar, inte illa på något sätt, så jag vågade mej på ett smakprov.
Inte dumt alls var det utan hur gott som helst, om man nu gillar kimchi. Lagom starkt och gott med mycket "sås" runt kålen. Jag hoppas att den andra burken blev lika bra och att jag inte blir magsjuk av detta.... Jag tror att jag redan har ätit upp halva den ena burken, så jag får köra igång en sats till snart.